Michelle Marucco de Oliveira Pontes assume, três meses antes do inicio do tão esperado 2009, a chefia da prestigiada cozinha do Pátio Havana, depois de ter passado pelo Hotel Mas Des Herbes Blanches (Relais Chateau)– Joucas/Provence e a Brasserie Le Renaissence – Gordes/Provence, na França, Restaurantes Margarida Café e O Porto, em Paraty e Tankamana Eco resort, em Itaipava.

A encantadora jovem paulista de 23 anos, formada no Senac de Campos de Jordão,
assina o novo cardapio que “terá como prioridade os frutos do mar”. Numa gastronomia contemporanea, que atende um publico internacional exigente e ecletico, ela consegue agradar holandeses, russos, iranianos, poloneses, chineses, húngaros, sul africanos, indianos, isto alem dos franceses, alemães, portugueses, espanhóis, chilenos e argentinos, “... o que se torna num verdadeiro desafio”

Não duvide em chamá-la e aceitar qualquer sugestão sua. O que não estiver na carta ela criará com muito prazer num ato de sublime mágica, de uma forma deliciosa e surpreendente.

“Neste novo cardápio tentamos sempre harmonizar os pratos com os vinhos aproveitando as incríveis alternativas que nos oferece Célio Alzer, professor da ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE SOMMELIERS (ABS/RJ) e consultor do Pátio Havana”