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Couvert
Pães artesanais , grissines e biscoitos de pizza crocante com alecrim, servido com mousse ou terrine do dia, berinjela em azeite e geléia de tomate com majericão.
Entradas
Bruschetta clássica
Tomates cereja, azeite extra virgem, manjericão no pão integral (3 und).
Bruschetta de salmão
Fatias de salmão defumado com queijo cremoso regadas por pesto no pão italiano (3 und).
Carpáccio clássico
Regado com vinagrete de mostarda dijon, alcaparras, parmesão, rúcula e agrião.
Barbaruage
Salmão defumado, cream cheese, ervas frescas e ovas de salmão sobre folhas de rúcula.
Salada Caprese
Tomates frescos, Mozzarella de búfala, folhas de manjericão, redução de balsâmico e azeite de alho confit e especiarias.
Salada Melanzane
Enroladinhos de berinjela e abobrinha grelhadas, recheados com creme de nozes, queijo e ciboulette, folhas de rúcula, tomate seco, salpicados por castanha do Pará e azeite aromatizado por ervas frescas.
Prato vegetariano
Fios de abobrinhas
Regados com molho de tomates frescos, molho de tangerina e manjericão
Massa e risotos
Tagliatelle de lagosta
Penne pomodoro
Servido com rúcula rasgada e lascas de sardo.
Penne verão
Presunto de parma, ricota, rúcula e lascas de amêndoas.
Spaghetti frutos do mar
Camarão, lula, polvo, vôngole e mexilhão salteados no azeite extra virgem com especiarias e molho a base de Sauvignon Blanc.
Tagliatele em família de funghi
Molho funghi com champignons, com toque de azeite de trufas brancas.
Risoto de presunto de parma, brie
e uvas verdes.
e uvas verdes.
Risoto de frutos do mar
Camarões, lula, polvo, vôngole e mexilhões.
Peixes e crustáceos
Salmão crocante
Filé de Salmão crocante, servido com salada morna de alho poró, batatas e nozes regadas com vinagrete da casa e espuma de vinho Chardonnay.
Trio de frutos do mar
Lagosta, camarões e polvo grelhado servidos com risoto de alho poró e legumes.
Filé de peixe Havana
Filé de peixe do dia, servido com purê de abóbora moranga com uvas passas brancas, parmesão e aipim crocante.
Cherne "Jazz & Blues"
Filé de cherne perfumado com camarões secos, molho de gengibre e acompanhado de ragú de abóbora.
Camarões Soleil
Camarões grelhados com spaghetti ao molho de palmito, cubinhos de abobrinha e açafrão.
Lagosta Havana
Lagosta grelhada com manteiga de ervas e alho, servida com arroz de castanhas brasileiras
Carnes e aves
Filé aux grains
Medalhão de filé mignon ao molho de mostarda em grãos dijon e creme fresco, servido com gratin de batata inglesa e baroa.
Filé aux poivres
Tournedos de filé mignon ao molho flambado de pimenta preta, branca, rosa e creme fresco servido com fritas.
Filé mignon “Mediterraneo”
Filé mignon grelhado com manteiga de ervas, servido com spaghetti, tomate cereja, Mozzarella de búfala e manjericão em cesta de parmesão crocante.
Escalopinhos de filé mignon
com risoto de limão siciliano.
Frango “Bali”
Filé de frango grelhado ao molho curry servido com batata rosti e maçã caramelizada
Carré de cordeiro
Servida com geléia de hortelã e couscous marroquino.
Petiscos
Camarões alho e óleo
Camarões empanados
Lula a doré
Anéis de cebola
Batatas fritas
Iscas de filé mignon
Servido com champignons salteados e molho roquefort.
Pizzas
Margherita
Mozzarella, tomates frescos e folhas frescas de manjericão.
Calabresa
Mozzarella, fatias de calabresa e cebola.
4 Queijos
Mussarela, catupiry, gorgonzola, parmesão.
Havana
Prato de queijos variados.
Calzone de camarão
Camarões ao molho de tomates frescos catupiry e manjericão.
Calzone de tomates secos,
com mussarela de búfala e rúcula.
Sanduíches
Don Juan
Filé Mignon grelhado, alface, bacon tostado, ,mozzarella, ovos fatiados e molho especial da casa servido no pão ciabatta e com batatas fritas.
Montecristo
Fatias de salmão defumado, cream cheese, rúcula e molho de alcaparra, servido no pão baguette e com batatas fritas.
El Rico Havana
Hamburguer de picanha com alface, tomate, pepininho e batatas fritas.
Sobremesas
Strüdel
Strüdel de maçã servido com sorvete de creme e calda de canela.
Merengue de abacaxi
Petit gateau
Petit gateau de chocolate, servido com sorvete de creme com calda de chocolate e trufinhas meio amargas.
Profiterolles
Recheados com sorvete de creme e chocolate, chantilly, calda de chocolate e castanhas.
Torta de chocolate com cachaça
e castanha do Pará
e castanha do Pará
Servido com sorvete.
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| Pátio Havana • Rua das Pedras, 101 • Tel: (22) 2623-2169 • Búzios • RJ eventos@chezmichou.com.br • www.patiohavana.com.br |